Pečenie chleba

Cesto nalej do vymastenej formy, ktorá má aj pokrievku a prikryté daj do predhriatej rúry na 10 minút. Po uplynutí času zvýš teplotu na 130C, a každých 5 minút zvýš teplotu v rúre o 30C až na konečných 220C. Pri tejto teplote peč chlieb 15 minút, potom daj preč pokrievku a peč ho posledných 15 minút, počas ktorých kôrka stvrdne a mierne zhnedne. Po vybratí z rúry chlieb ihneď ešte vo forme potri čistou vodou a na 5-10 minút zase prikry, aby kôrka trochu zmäkla a dala sa lepšie krájať. Potom chlieb vyber z formy a nechaj vychladnúť.