Vypracovanie cesta na chlieb

Z odmeraného množstva vody odober cca 80 ml, pridaj rozdrobené droždie, cukor a nechaj v teple nakysnúť. Rúru predhrej na 100C. Do múky pridaj vlákninu, soľ, korenie, semienka, kvások a zvyšok vlažnej vody. Dobre premiešaj, najlepšie v kuchynskom robote minimálne 2 minúty a pritom ešte vmiešaj olej. Cesto má mať tekutejšiu konzistenciu.