Čo je kus-kus

Kus-kus (cous-cous) dostanete kúpiť bežne v obchodoch, hypermarketoch alebo predajniach zdravej výživy. Je to obilninový produkt zhotovený z tvrdej pšenice, má orechovú príchuť, je ľahko stráviteľný, nenadúva. Často sa používa v gastronómii Severnej Afriky, je dôležitou súčasťou marockej a tuniskej kuchyne. Jeho použitie je nielen do šalátov, ale aj ako príloha k rôznym teplým jedlám, do plniek a fašírok a chutí aj na sladko. Dá sa nahradiť Bulgurom, ktorý je hrubšie opracovaný a nestačí ho nechať napučať vo vode, ale treba ho pár minút povariť.